深圳的家教老师要定期评估学生的学习成果，可以采取以下几种策略：

定期的书面测试：安排定期的书面考试或小测验，以评估学生对知识点的掌握程度。测试可以包括选择题、填空题、简答题和论述题等形式。

家庭作业和练习：通过学生完成的家庭作业和练习来评估他们的学习成果。评估作业的质量，包括正确率、解题思路和完成速度。

课堂参与和互动：观察学生在课堂上的参与度和互动情况，评估他们的理解程度和表达能力。

鼓励学生在课堂上提问和回答问题，以展示他们的学习成果。

项目和工作报告：要求学生完成项目或准备工作报告，评估他们的综合应用能力和研究能力。

评估报告的深度、广度和原创性。

自我评估和同伴评估：引导学生进行自我评估，让他们反思自己的学习过程和成果。实施同伴评估，让学生相互评价，促进批判性思维和合作学习。

在线测试和平台：利用在线学习平台提供的测试和评估工具，定期检查学生的学习进度。在线测试可以提供即时反馈，帮助学生了解自己的强项和弱点。

定期会议：安排与学生和家长的面谈会议，讨论学生的学习成果。在会议中，可以讨论学生的学习进展、遇到的挑战和未来的学习计划。

学习日志或日记：要求学生保持学习日志或日记，记录学习过程和感受。通过阅读日志，老师可以了解学生的学习态度和习惯。

长期项目或研究：通过长期项目或研究，评估学生的持续学习和深入研究能力。观察学生在项目中的参与度、创新性和解决问题的能力。

反馈和调整：根据评估结果提供反馈，与学生讨论他们的强项和需要改进的地方。根据学生的反馈和学习成果调整教学策略和方法。

通过这些方法，深圳的家教老师可以全面、客观地评估学生的学习成果，并根据评估结果调整教学计划，确保学生能够有效地学习和进步。